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Ricette
April 20, 2024

Capsicum Annuum e pomo d’oro di Pasquale De Biase

Spazio a un secondo piatto tutto vegetale, che ha nel peperone rosso e nel suo ripieno di pomodorini e mandorle gli ingredienti principali. A presentarlo all’esame finale del 14° Corso…
LuigiDF2022@ 0
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Borse di Studio
April 18, 2024

19° Corso Cucina Italiana Professionale – 2024

I nostri partner che come noi credono fortemente nel valore della formazione sostengono gli alunni più meritevoli supportandoli con 3 borse di studio. BORSA DI STUDIO REALE MUTUA ASSICURAZIONI 1°…
JasmineWP@
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Ricette
April 6, 2024

I “Ricordi di fine estate” di Simone Ciuti

“Ricordi di fine estate” è il nome di un primo piatto che indaga su ingredienti semplici e contrasto di sapori. A presentarlo all’esame finale del 14° Corso di cucina italiana…
LuigiDF2022@
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News
March 29, 2024

18 MARZO 2024 20°CORSO UNA GIORNATA DI FORMAZIONE ALL’UNIVERSITA’ DEL CAFFE’ DI ILLYCAFFE’

Fondata a Trieste nel 1999, l’Università del Caffè è il polo di eccellenza creato da illycaffè per promuovere e diffondere la cultura del caffè di qualità in tutto il mondo…
JasmineWP@
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Ricette
March 23, 2024

Roll di melanzana e salsa all’aglio di Claudio Baglietto

Un antipasto leggero e profumato quello proposto dall’ex allievo Claudio Biglietto all’esame finale del 14° Corso di cucina italiana professionale: nel suo roll la melanzana diventa un contenitore cilindrico per…
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Ricette
March 9, 2024

Lasagnetta d’autunno, spinaci e porro di Marco Bandieri

Ecco un primo piatto vegetale realizzato con gli ortaggi che si raccolgono in autunno: spinaci, porro, finocchi e rapa rossa. Il piatto – lasagnetta d’autunno - è stato presentato all’esame…
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